Edeka Prospekt – Angebote ab 06.04.2021 bis 10.04.2021 – Seite 23

Laktosefrei. ® N CE Eet Was ist eigentlich Laktose, LEP h PORT Da +274 Er in welchen Lebensmitteln 2 in > 22 PRE Et 4 ist sie enthalten und A x ME cs 4 B ehe SE warum vertragen manche 2 Ds Zer + Menschen sie nicht? B 1 4 Hier gibt es die Antworten 5 fi + $ il pe A ea % Gj j ] Was genau ist Laktose? A = Laktose ist Milchzucker und kommt von Natur aus in der Milch von Säugetieren vor. à Bevor der menschliche Organismus Laktose 4 aufnehmen kann, muss er sie zunächst in 2% ihre beiden Bausteine, Glukose und Galaktose, HR 6 aufspalten. Das geschieht mithilfe des we körpereigenen Enzyms Laktase. Menschen, die an einem Mangel oder Aktivitäts- Kd verlust dieses Enzyms leiden, entwickeln eine Laktose-Unverträglichkeit € “A À Wo steckt überall Milchzucker drin? Gibt es laktosearme Nicht nur in Molkereiprodukten ist Laktose enthalten. Sie findet sich häufig auch in verarbei- teten Produkten wie beispielsweise Keksen und Schokolade, Wurst- und Backwaren. Milchprodukte? Bei laktosefreien Produkten wird der Milchzucker bereits bei der Herstellung mithilfe von Laktase aufgespalten. Laktosefreie Milch schmeckt meist etwas süßer. Pflanzliche Viele von einer Laktose-Unverträg- Milchersatzprodukte wie Soja-, Reis-, Hafer- oder Mandeldrinks sind von Natur aus laktosefrei. lichkeit Betroffene vertragen, je nach Empfindlichkeitsgrad, ge- ringe Mengen Milchzucker. Sauermilchprodukte wie Joghurt pas oder Quark enthalten wenig TEAM Laktose, da diese teilweise durch En Milchsäurebakterien aufge- spalten wird. Und viele Käsesor- Ich mach, was mein Herz mir-sagt! Emährungsservice ‚Aa ten - vor allem Hart- und Für mich ist es das größte Lob, wenn ich = Yo Schnittkäse mit langer Reifezeit Ce Kunden durch meine Arbeit für eine ausgewoge- wie Emmentaler, Bergkäse ne Ernährung begeistern kann. Wenn Sie also N oder Parmesan - besitzen durch m 24 Fragen haben, z.B. auch im Hinblick auf Unver- Foodtrends den Herstellungsprozess nur noch träglichkeiten, wenden Sie sich gerne an | geringe Mengen an Milchzucker. einen unserer rund 970 Marktmitarbeiter, die Se 0 EE led de sich zur Fachkraft Ernährung haben ES SEM ausbilden lassen.Wir helfen Ihnen gerne weiter! LUS Rita Mikait Fotos: Patrick Reimann Photodesign, EDEKA Ta RT EX achberaterin Ernährung JE Südwest