Edeka Prospekt – Angebote ab 11.05.2020 bis 16.05.2020 – Seite 5

N jr fl k we B ID, 5 OT ae & Ortenauer Weinkeller \ Di = PETN ok lane > Æ 4 mn Od | | À ORTENAUER à: ee Ortenauer Weinkeller Baden Weißburgunder R feinherb 0.b.A., 0,75-L-Flasche < _ = - (LL = € 3,32) N Te e EL lachs im Schwarzwälder-Schinken-Mantel mit Spargelragout und hräuterspätzle GL Für 4 Portionen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Cl Lachsfilets ohne Haut I Lachs gegebenenfalls auftauen. Spargel eN schälen, in Salzwasser mit Zitronensaft leicht Hofglück 500g Spargel, weiß Landrauch- Salz bissfest garen, herausnehmen, abkühlen Sr schinken 100 g Zitronensaft lassen und in zwei bis-drei Zentimeter lange Schalotte, fein geschnitten Stücke teilen. 150 Milliliter Kochwasser oder Vesper- speck 80 g 20g Butter zurückbehalten. ” (100 g = € 2,49), 1% TL Eu 2 Die Schalotte in Butter anschwitzen, Mehl Packung 150 ml WeiBburgunder, feinherb, vom darüberstäuben, alles glatt rühren und mit 1009 Ortenauer Weinkeller Weißburgunder aufgießen. Erneut glatt rühren 80g Sahne um zwei Drittel einkochen und mit dem Pfeffer, weiB, aus der Mühle Spargelkochwasser auffüllen. Bei reduzierter I Prise Muskatnuss Hitze einige Minuten köcheln. Dann Sahne 4 Sch. Hofglück Landrauchschinken zufügen, cremig einkochen und mit Salz, 2 EL Rapsöl, kalt gepresst Pfeffer und Muskat abschmecken. Spargel- a stücke zufügen und erneut darin erhitzen. OSTA AuBerdem: 3 Lachs mit Pfeffer würzen und in je eine > Scheibe Schwarzwälder Schinken einhüllen.: C 10g Butter oder kalt gepresstes Rapsöl Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch 500g frische Eierspätzle aus dem im Schinken-Mantel von beiden Seiten jeweils A Kühlregal zwei bis drei Minuten goldbraun anbraten. Es 'E 2 EL frisch geschnittene Kräuter der Dann herausnehmen und warm halten. 4 Butter oder Öl in einer Pfanne erwärmen, Saison (z.B. Kerbel, Estragon EI es und Petersilie) Spätzle zufügen, nach Packungsanleitung PE ni ‘Zocht ven deo aad Färöer Inseln erhitzen, zwei Esslöffel Wasser zufügen und die Kräuter einstreuen. Mit Salz abschmecken. Fotos: Werbefotografie Guido Gegg Vervielfältigung von Text und Bild ist nicht gestattet 5 Lachs mit Spargelragout und Kräuterspätzle Costa ASC Lachsfilets tiefgefroren, anrichten und servieren. 250-g-Packung (100 g = € 2,80) be EDEKA Südwest