Edeka Prospekt – Angebote ab 21.06.2021 bis 26.06.2021 – Seite 27

7 nij Ê = > À LC Pesto mit heimischen Zutaten En a HU AN a $ | à Ko | & 7 One Hauptzutaten für Sie unsere Variante aus Rapsöl, Peter- x Würziges Pesto. Sie können den Be- silie, Basilikum, Minze, Salbei, Wal- > gleiter für Pasta aber auch mit ande- nusskernen und einem heimischen ER PNA EN Te Schnittkäse. Das Rezept finden Sie à (nativen) Ölen zubereiten. Versuchen MATE CEE) IN 8 K Ö (>) m 3 à 8 E a 4 Ee Al zo Abtei Andreas Schweizer lungsleiter Trockensortiment Le de En el < SE A = Ich mach, was mein Herz mir sagt! hi: Ke lichtge- Kennen Sie den Unterschied zwischen ‚ge ETAT f raffinierten und kalt gepressten Ölen? _an einem ki WIP (red Raffinierte Öle werden unter Einfluss von WECO ee Ee Hitze gewonnen und dann in einem en im. Prozess gereinigt (raffiniert) - sie werden 2 dies hat, ı kein EU auf den Geschmack. heiß gepresst. In vielen Fällen können en + Ne EC sie hoch erhitzt werden und schmecken oft neutraler. Kalt gepresste Üle werden dagegen rein mechanisch aus den Früch- 2 A ten, Kemen oder Samen gewonnen. # Dadurch behalten sie meist einen intensi- veren Eigengeschmack. Allerdings X ee In können sie nicht so hoch erhitzt werden En wie die raffinierten Varianten EE EEEN und sind nicht ganz so lange haltbar. sollen schon die alten Ägypter vielfältig ge- nutzt haben. Einige Wirkungsweisen dieses Öls Fotos; Patrick Reimann Photodesign, EDEKA, ninami/olyina/PIONERO/Dionisvera/jenesesimre/stock.adobe.com rn aus den Samenkapseln des Hahnenfußge- wächses Nigella sativa sind wissenschaftlich F CO stark umstritten. Nicht aber die Verwendung in der Küche. Wegen seines intensiven, pikanten 2 Geschmacks sollten Sie das Öl eher sparsam einsetzen. Dann eignet es sich etwa für Eintopf- gerichte oder Saucen wunderbar. Auch zu eini- pn gen Käsesorten, etwa Ziegenkäse, passt es gut. vita FR ee Dar Premium Schwarz: AVOCADO kümmel Öl er L ocadoül... NY av 2 Den ORE (€ ns FA ..wird aus dem Fruchtfleisch der Avocado æ hergestellt und ist nicht nur für Haut und Haa- Nn te gut. Vor allem kalt gepresst ist es auch in der dre Küche sehr wertvoll: Dank seines leicht nussigen Geschmacks eignet es sich für herzhafte und süße Speisen, etwa für Marinaden und Salatdressings oder als Er- Bio Borchers Brändle vita DUT satz für Butter beim Backen. Und angesichts seines hohen Rauchpunkts ELEC von rund 200 Grad können Sie es auch bedenkenlos beim Braten verwen- Schwarzkümmel Öl 250-ml-Flasche 100-ml-Flasche (100 ml = € 3,00) den - ob mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten. „B