Edeka Prospekt – Angebote ab 06.01.2020 bis 11.01.2020 – Seite 12
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Laktose ist Milchzucker und kommt in keinem anderen tieri-
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schen oder pflanzlichen Lebensmittel vor auBer in der Milch von
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Kühen, Ziegen und Schafen. Somit steckt er aber auch in den
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meisten Milchprodukten. Der Laktosegehalt in Vollmilch liegt bei
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etwa 4,8 Prozent, in Butter beträgt er dagegen nur noch weniger
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als ein Prozent. Durch das körpereigene Enzym Laktase wird
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der Milchucker in die beiden Zucker
Dank laktosefreier Milch können
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Galaktose und Glukose gespalten, aus denen er sich
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auch Menschen mit einer Laktoseinto-
zusammensetzt. Bei einer Laktoseintoleranz pro-
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leranz diesen wichtigen und zugleich
duziert der Körper das Enzym nicht in ausreichenden
köstlichen Kalzium-Lieferanten genieBen
Mengen oder gar nicht mehr — und das kann zu
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Beschwerden wie Ubelkeit führen. Bei laktosefreien
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Produkten wird der Milchzucker bereits bei
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der Herstellung mithilfe von Laktase gespalten
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